Curso alimentación y nutrición para una vida saludable. Grupos de alimentos

      
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¿Qué es el alimento? y ¿Qué tienen los alimentos?.

URL del vídeo  de una receta y desarrollar los siguientes puntos:

https://www.youtube.com/watch?v=OeCUsncUPfo

1-Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma

Para el pisto	Para las verduras	Para la vinagreta
½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 pimiento amarillo 4 tomates pera sin pepitas 1 ajo picado 1 cebolla mediana 1 ramita de tomillo 1 ramita perejil ½ hoja de laurel Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra sal	1 calabacín 1 berenjena 2 tomates pera	Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharadita de tomillo Pimienta negra Sal

2-Grupo de alimentos al que pertenecen

                                                                                          

                    

Aceites y grasas

Aceite de oliva virgen extra

Verduras y hortalizas	Salsas, condimentos y especias
pimiento rojo pimiento verde pimiento amarillo tomates pera sin pepitas cebolla mediana calabacín berenjena	ajo picado ramita de tomillo ramita perejil  hoja de laurel Pimienta negra Sal vinagre

                                                                                                                      

                                           



   

3-Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.

-          Aceite de oliva virgen extra: de la grasa de las aceitunas, Los triglicéridos nos aportan ácidos grasos monoinsaturadas: el oleico

-          Pimiento rojo: hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales

-          Pimiento verde: hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Pimiento amarillo: hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Tomates: hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Cebolla: bulbo. Hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Calabacín: Hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Berenjena: Hidrato de carbono complejo, fibra alimentaria. Contiene vitaminas. Bajo valor energético y elevado contenido de agua (75-90%), fibra, vitaminas y minerales. Contiene calcio, magnesio.

-          Ajo picado: Especia- condimento aditivo.

-          Tomillo: Especia- condimento aditivo.

-          Perejil: Especia- condimento aditivo.

-          Laurel: Especia- condimento aditivo.

-          Pimienta negra: Especia- condimento aditivo.

-          Sal: Especia- condimento aditivo.  Sodio.
 

     
4- Fuentes de Información consultadas

    

      https://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Portada

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Actividad llave: Diario PA3: Digitalización del paisaje de aprendizaje.

Está genial, creo que es un recurso estupendo, pero también que necesita de mucho tiempo para aprender a manejarlo.

Se requiere como en todo este tipo de herramientas de un "trasteo".

Es de las actividades que más me han gustado y creo que para los alumnos es magnífico. Nunca he diseñado un paisaje, pero seguro que habrá muchas herramientas.


Mi paisaje de EL ARCA DE NOE

Actividad LLave: Diario PA2. Narración y Gamificación.

Sobre todo, en este bloque, creo que lo de las insignias es un método que motiva mucho a los alumnos, sobre todo a los que va referido mi trabajo que son niños de 5 años. Todo lo que sea que les resulte agradable y les haga que trabajen de forma más amena, bienvenido sea! 

En mi día a día la narración se usa mucho, los relatos bíblicos para los más pequeños tienen que ser muy motivadores y escenificando mucho las voces, los sonidos, representando ciertas acciones, etc. En todo el curso he seguido siempre el mismo hilo conductor-historia, que el El Arca de Noé. Es una historia que a los alumnos les encanta. Tenemos también muchos recursos para apoyarnos y ayudarnos.

Todo ello está unido y relacionado con muchas actividades, recursos, juegos, etc. Es fácil gamificarlo todo con las tecnologías y las diferentes herramientas de las que disponemos.

Es muy fácil gamificar con la gran cantidad de herramientas que tenemos hoy en día. Existen una gran posibilidad de trabajar de multitud de maneras un mismo tema sin que los alumnos pierdan el interés.

Actividad LLave: Diario PA1. Conecta con el curriculum y Evaluación

Me ha parecido muy importante e interesante. Es una forma de programar teniendo todo muy organizado. También es verdad que lleva muy tiempo y mucho trabajo. Pero una vez terminado permite agrupar los contenidos y englobarlos para un objetivo común.

Organiza las tareas y en todo momento puedes ver que se trabaja con cada una de ellas.

Como herramienta de evaluación más general creo que es la observación directa, creo que evidentemente es la mejor forma de hacer un seguimiento y dictaminar un resultado.

Se puede ir observando en todo momento si de verdad estamos trabajando lo plasmado en el papel, las si las actividades están debidamente elaboradas para alcanzas las habilidades, las destrezas y aquellas metas para las que fueron elegidas.

Experiencia del curso - paisaje de aprendizaje

Quisiera terminar diciendo que el curso ha sido fabuloso, me ha inspirado un montón y ha sacado conclusiones de mí que a la vez me han hecho reflexionar mucho y rectificar ciertas ideas que tenía.

He aprendido muchas cosas y formas de programar diferentes. Me ha refrescado también otras cosas que se habían quedado en el olvido.

Por supuesto que los paisajes de aprendizaje tienen cabida en el aula, es más, creo que son muy importantes y expresan muchos más puntos para poder trabajar de diferente manera.

Es  importante  organizar desde tantos elementos a tener en cuenta,pero insisto en la falta de tiempo y a veces de ganas debido a la cantidad de cosas  a tener en cuenta para llevar el trabajo a cabo. Hacer una programación ya es parecido a hacer un proyecto en toda regla.

Recalcar que el curso me ha encantado y el tutor ha sido demasiado paciente,

Matriz de Paisajes - Paisajes de aprendizaje-

Después de haber creado algunas actividades referentes a una Unidad Didáctica que me gusta mucho que es El Arco de Noé, creo que ya bastantes cosas tenemos en la cabeza a la hora de programar. En mi opinión no es nada fácil, pero también pienso que es trabajarlo y entrenarlo, como casi todo en esta vida. Una vez te acostumbras es "coser y cantar", lo único, que es como llevo denunciando todo el curso, es meter más cosas y echar más trabajo encima de los docentes. Que lo entiendo, porque según experiencias, conocimientos y estudios, la programación cada vez es más completa. Pero también cada vez nos lo ponen más complicado.

Enriquece mucho, porque complementa y mejora el proceso de enseñanza-aprendizaje.

Al tener la oportunidad de crear actividades tan diversas en base a todas las inteligencias y personalidades de los alumnos, creo que puede responder positivamente a la diversidad, ya que desarrollará a todos por igual sin depender de una habilidad u otra desarrollada en los alumnos.

Los seis niveles de la Taxonomía de Bloom

Los seis niveles de la Taxonomía de Bloom se centra en niveles de pensamiento en creciente complejidad. Hasta ahí la teoría muy bien, pero es como todo aquello que estudiamos cuando estamos en la carrera, luego realmente se van trabajando, pero como formula la pregunta de la actividad, no creo que lo hagamos de forma consciente. Nosotros tenemos los objetivos, contenidos y actividades para conseguir esas metas, pero cuando lo programamos y plasmamos en la propuesta didáctica no creo que seamos conscientes de ello.

Es difícil diseñar un documento en el que se tengan en cuenta tantas cosas como nos piden. Por otra parte, creo que es importante que un conocimiento pase por todos los niveles para una mayor fijación en nuestro aprendizaje.

Estoy completamente de acuerdo que la interiorización de los aprendizajes desde niveles superiores es más fácil de retener a largo plazo. La captación y el análisis de ello, no lo retengo, lo memorizo rápidamente y con el tiempo se me ha olvidado.